Off-Flavor in Beer คือ กลิ่น และรสชาติ ที่ไม่ควรมีอยู่ในเบียร์ประเภทนั้นๆ สำหรับ Brewer และนักดื่ม ควรพัฒนาความสามารถ ในการตรวจจับกลิ่น และรสชาติที่ผิดปกติในเบียร์ได้ รวมถึงแยกให้ออกว่ากลิ่น และรสชาติที่ผิดปกตินั้น เกิดจากสาเหตุอะไร?
"โดยความสามารถนี้ สามารถฝึกฝนได้ ด้วยการดมกลิ่น หรือชิมรสชาตินั้นๆ อยู่เป็นประจำ จะทำให้เกิดความเชี่ยวชาญในการตรวจจับมากขึ้น"
Off-Flavor Class เวลา 09.00-12.00 น. (รับจำนวน 40 ท่านเท่านั้น)
เนื้อหาเป็นการบรรยายเกี่ยวกับกลิ่น และรสชาติที่ผิดปกติในเบียร์ โดยวิทยากรที่ได้รับการรับรองจาก BJCP พร้อมของว่างและเบียร์ตัวอย่างที่เกิด Off-Flavor ให้ได้ลองชิมประกอบการบรรยาย
ลงทะเบียนที่นี่...
Off-Flavor in Beer is aromas flavors and tasting notes which should not present in each beer styles. Brewer and drinker should develop aroma detecting ability and sensory for unusual in beer. Including the causes of unusual in beer?
more details...